Польза хлебных сухарей

Сухари это продукт который получают путем повторного запекания подготовленных ломтиков хлеба или различной другой выпечки. Термическая обработка позволяет значительно продлить срок хранения продукта и сохранить полезные свойства. В диетическом питании сухари используют как продукт, который способен контролировать аппетит и притуплять чувство голода. Сухари активно внедряются в лечебные схемы питания при всевозможных кишечных бактериальных инвазиях и ротавирусной инфекции.

Сухари полезная замена хлебу

Диетологи всего мира в один голос твердят о вреде свежей выпечки для организма человека. Однозначно, такая еда привлекательно вкусная, однако достаточно плохо усваивается организмом. Именно по этой причине, людям которые страдают болезнями желудочно-кишечного тракта врачи советуют воздержаться от употребления в пищу свежего хлеба, а в особенности свежих сдобных изделий. Кроме того, пышный свежий хлеб зачастую является причиной развития дисбактериоза. Он усиливает процессы брожения, вызывает метеоризм и подавление роста здоровой микрофлоры кишечника. Частичной заменой магазинному хлебу могут послужить хлебные сухари или зерновые хлебцы.

Пищевая ценность хлебных сухарей

В данном случае мы рассмотрим домашние хлебные сухари и магазинный хлеб приготовленный на основе распространенных видов муки.

Полезные свойства хлебных сухарей

Самый полезный и эффективный способ приготовления продукта – это сушка ломтиков из хлеба в микроволновой печи или в духовке. Все полезные и питательные вещества, которыми обладает хлеб, в полном объеме сохраняются в сухарях после сушки. Высушенный хлеб имеет отличную от обычного микроструктуру, благодаря чему облегчаются процессы пищеварения и имеющиеся полезные вещества усваиваются лучше. Поэтому лицам с заболеваниями ЖКТ рекомендуют употреблять в пищу именно сухари.

• ✔ - насыщают организм энергией
• ✔ - способствуют снижению сахара в крови
• ✔ - стабилизируют уровень холестерина
• ✔ - помогают очистить организм от шлаков
• ✔ - нормализуют режим стула
• ✔ - ускоряют метаболические процессы
• ✔ - устраняют приступы тошноты
• ✔ - подавляют чувство голода
• ✔ - полезны после отравления и интоксикации

Стоить заметить, что сухари из ржаной муки будут более полезны, чем пшеничные, потому что при меньшей калорийности содержат больше полезных веществ.

С какого возраста сухари можно детям

Именно сухари должны стать первым элементом знакомства детского организма с хлебобулочными изделиями. Они более легкие для пищеварительной системы, к тому же будут быстрее насыщать организм малыша. В то же время сухари будут выполнять функцию тренажера для зубов, благодаря которому они быстрее начнут появляться.

Начинать приучать ребенка к сухарикам из белого хлеба можно с 8 месяцев, однако в таком раннем возрасте сухари лучше заранее немного размочить. До первого года суточная доза сухариков для ребенка не должна превышать 5 гр. В течение первых трех лет следует ограничиться 10-15 гр в сутки.

Суточная норма сухарей

Рекомендованная норма сухарей для взрослого здорового человека не более 120 гр в сутки. Главный недостаток всех видов сухарей это их высокая калорийность. Обычного хлеба много съесть сложно, а вот сухариками похрустеть это запросто. Так вот, если в 100 гр сушеного хлеба находится в среднем 375ккал, а вес 1 сухарика колеблется от 20 до 25 гр, то съедая всего несколько дополнительных единиц, можно существенно превысить норму потребления калорий, что обязательно отразится на весе.

Вредные свойства хлебных сухарей

Учитывая всю простоту и доступность, сухари не могут являться повседневным продуктом питания. Диетологи не советуют полностью заменять хлеб сухарями, ведь польза хлеба также важна для организма. Желательно чередовать оба продукта.

• ✔ Безконтрольное и регулярное поедание сухарей может вызвать осложнения с кишечником и привести к запорам.
• ✔ Нельзя употреблять сухари на голодный желудок, повышается риск обострения гастрита, язвенной болезни желудка, панкреатита.
• ✔ Люди, у которых имеется язва желудка, должны воздержаться от ржаных сухарей и как можно реже употреблять остальные.

В целом домашние или хлебные сухари не несут особого вреда. Опасными считаются только промышленные пакетированные изделия с различными вкусами и наполнителями. Классическое правило сбалансированного питания гласит – кушать любые продукты питания нужно в меру, что также относится и к сухарям.