История пасхальных куличей и пасок

Пасхальный Кулич является незаменимым хлебным символом великого праздника Пасхи. Приготовление пасхальных куличей и пасок, и их последующее освящение в церкви считается одной из древних Славянских традиций.

История православного кулича

История появления кулича берет свое начало еще с древних языческих времен. В те давние времена на Руси существовала традиция освящать хлеб и другие продукты, которые после окончания ритуальных действий раздавали всем присутствующим. Кроме того, перед началом весенних посевных работ наши предки выпекали специальный обрядовый хлеб, который приносили в жертву, чтобы задобрить матушку землю и вымолить у богов благоприятной погоды для богатого урожая.

После того как в 988 году Русь приняла христианство, языческая и христианская культуры тесно слились, а обычай приносить в жертву хлеб перерос в христианскую традицию освящать дары во время причастия и проводить пасхальную трапезу, где особо важное место занимает пасхальный кулич.

Еще 200 лет назад пасхальный кулич не имел привычный для нас сегодня состав и выглядел как домашний подовый хлеб. Подтверждением тому картина Николая Пимоненко "Пасхальная заутреня в Малороссии" датированная 1891 годом. Только лишь в начале XIX века пасхальная выпечка приобрела знакомую нам цилиндрическую форму, когда в Россию из Франции привезли ромовую бабу, рецептура которой со временем и была заимствована.

Согласно православной традиции куличи начинают печь в Чистый четверг, для каждого члена семьи, разных размеров, и обязательно один большой для всех. Кушать пасхальный кулич до освящения в храме запрещено.

Полезно знать! «Паска» (пасха, укр. паска) — пасхальный хлеб в белорусской, южнорусской и украинской кухнях. На севере и Центральной части России принято название — «Кулич», а пасхой здесь величают блюдо из творога в виде усечённой пирамиды.

Как появилась традиция праздновать Пасху

Истоки празднования первой Пасхи уводят нас в глубину истории, в те далекие времена, когда Израильтяне находились в рабстве у Египтян. В переводе Пасха(Pesach) буквально означает – проходить мимо.

Господь выбрал Моисея чтобы тот освободил Евреев от Египетского гнета и отвел в землю обетованную. Много раз Моисей просил фараона проявить благодушие и разрешить народу Израильскому помолиться в пустыни, но с каждым разом сердце правителя все более ожесточалось. Чтобы Египтяне поверили в силу Господа, было проведено десять казней в земле Египетской. Но Фараон все равно оставался непреклонным.

После этого Господь сказал Моисею, что нужно подготовить к исходу из Египетского плена. Какие яства следует скушать перед долгой дорогой, каких агнцев(чистый и непорочный ягненок) нужно заколоть, чтобы их кровью пометить косяки дверей. Если на дверях такой метки не будет, Ангел смерти заберет жизни всех первенцев в этом жилище, от человека до скота. После того как Ангел смерти поразил всех первенцев в Египте, началась всеобщая паника и великий плач. Воспользовавшись неразберихой Моисею удалось увести свой народ.

С тех пор Господь велел Еврейскому народу каждый год 14 апреля праздновать Пасху. "И этот день вам будет памятен, и должны все вы праздновать во все роды, как установление вечное праздновать его." Поэтому Пасха для каждого еврея это великий праздник, это время, когда каждая еврейская семья готовит запеченного ягненка, который символизирует собой память о Божьей милости и освобождению от Египетского рабства.

Ветхозаветные жертвоприношения в виде пасхальных агнцев и других животных, служили прообразом Искупителя Иисуса Христа. Поэтому в Ветхом Завете нет ни одного упоминания о привычных для нас пасхальных куличах. Когда пришел Иисус старозаветное празднование Пасхи утратило свой смысл и приобрело новое значение праздника Пасхи Нового Завета.

Что символизирует пасхальный Кулич

Пасха Нового Завета — это праздник воскрешения Иисуса Христа. Пасхальный кулич является неотъемлемым атрибутом этого светлого праздника, напоминая нам о незримом присутствии спасителя и символизируя собой победу над смертью. Первую новозаветную пасху Иисус употребил вместе с учениками во время Тайной Вечери. Пасха в Новом Завете — это вечеря Господня, время, когда христиане употребляют хлеб и вино, которые символизируют плоть и кровь Господа Иисуса Христа.

"Иисус же сказал им: истинно, истинно говорю вам: если не будете есть плоти Сына человеческого и пить крови Его, то не будете иметь в себе жизни. Ядущий Мою плоть и пиющий Мою кровь имеет жизнь вечную, и я воскрешу его в последний день" Евангелие от Иоанна 6:53,54.

После смерти Иисуса его наставники во время каждой трапезы оставляли место учителя свободным, напротив которого в центр стола ставили освященный хлеб. Так возник и существует до сих пор так называемый  церковный хлеб(просфора, артос, антидор). По традиции на церковном хлебе изображен крест, иногда терновый венец, но изображение Иисуса Христа нет, поскольку хлеб символизирует его воскрешение, то есть победу над смертью.

Пасхальные традиции у Славян

Последнее воскресенье перед Пасхой называется Вербное воскресение. В этот день люди освящают в церкви пушистые веточки вербы, которыми постукивают друг друга и говорят "Будь стройным, как верба, здоровым как вода, и богатым, как земля". Неделя перед Пасхой называется Белая, или Чистая неделя. В это время люди стараются закончить всю работу в поле или по дому до вечера четверга, после четверга работать запрещено.

Пасха главный весенний праздник посвященный чудесному воскрешению Иисуса Христа сына Божьего. Обряды и традиции праздника тесно связаны с сельским хозяйством, поминанием умерших и сезоном свадеб. Это время когда воздается хвала, поются ритуальные песни, когда люди объединенные одной общей радостью говорят друг другу Христос воскрес и слышат в ответ Воистину Воскрес!

Три дня празднуют до звона колоколов и до исполнения весенних песен – веснянок. Праздничная литургия начинается субботним вечером и продолжается до обедни воскресенья. В это время люди приносят в церковь куличи и украшенные пасхальные яйца. После освящения продуктов все обмениваются поздравлениями и спешат домой со своими корзинами. Украшенные пасхальные яйца – это старая традиция и она занимает важную роль в пасхальном обряде. Пасхальные яйца дарят в качестве подарка или обмениваются в знак дружбы.

Полезно знать! Кулич из Екатеринбурга попал в книгу рекордов России. Для приготовления кулича потребовалось 2 тонны муки, 22 тысячи яиц и 300 килограмм сливочного масла. Его вес составил 3,796 килограмм.