Хлебные традиции и обычаи Славян

Хлебные традиции и обычаи древних славян являются неотъемлемой частью культурного наследия Русской нации. Хлеб всегда был незаменимым спутником человека во все времена и существует почти столько, сколько и само человечество. У многих хлебных народов с хлебом связано множество - поверий, обрядов, сказок, праздников, традиций и ритуалов.

Хлеб - царь стола

Издавна на Руси говорили - хлеб царь стола. Стол без хлеба называли сиротским престолом, а дворы, где не выпекали хлеб, по поверьям были лишены внимания Божьего. В этих крылатых фразах скрыта та великая благодарность и уважение к хлебу, которая на протяжении тысячелетий смогла отразится в культуре, традициях и обычаях Славянских народов.

Основой питания для древних славян являлись продукты растительной пищи - фрукты, овощи и ржаной хлеб. Несмотря на большое количество животной пищи, в случае плохого урожая или нехватки хлеба, славяне испытывали большие бедствия. Постоянное изобилие ягод, грибов, овощей и фруктов на столе не могло заменить по калорийности традиционный хлеб, каши, пироги и блины, которыми всегда славилась русская изба. Согласно народным преданиям в хлебе воплощалась жизнь и сила русского человека.

После того как Русь приняла христианство, хлеб стал главным символом Тела Христа, однако история пасхального кулича началась гораздо раньше, задолго до появления традиции праздновать пасху.

Славянские традиции гостеприимства

Отправившись в гости и застав хозяев за трапезой, вместо приятного аппетита говорили «хлеб да соль вашему дому», тем самым желая мудрыми словами благополучия и процветания хозяевам, которые встречая гостей в первую очередь на стол выставляли каравай и солонку.

С давних времён традиция встречать дорогих гостей с хлебом и солью, демонстрирует благополучие хозяйского дома и проявленное гостеприимство. Отведать кусочек с солью означало вступить с хозяевами в дружеские связи, разделить поровну все тяготы и невзгоды. И по сей день дворы знаменитые своим гостеприимством называют хлебосольными.

Хлеб символ богатства и благополучия

Западные и восточные славяне улаживали хлебные ковриги перед иконами, свидетельствуя о покаянии и верности господу Богу. Предки клали хлеб перед Господом, свидетельствуя о верности, Господь в свою очередь, клал хлеб на стол перед людьми.

В каждой избе в красном углу под иконами стоял большой ячменный или овсяный сноп, знак плодородия и символ благодарности к будущему урожаю. Еще было принято, чтобы коврига хлеба всегда находилась на столе, потому что наличие хлеба символизировало благополучие и достаток хозяйского дома и постоянную готовность к приему дорогих гостей.

Согласно свадебному обычаю в преддверии торжества полагалось молодому, неженатому и здоровому мужчине разместить свадебный каравай на хлебной лопате и отправить его выпекаться в печь. Этот обряд символизировал плодовитость молодожёнов и был одним из редких случаев, когда мужчины принимали участие в процессе выпечки хлеба. Каравай для славян, являлся не только свадебной выпечкой, но и священной, потому что как и блины, по форме напоминал солнце, а как известно солнце для наших предков являлось высшим сакральным божеством.

С незапамятных времен блины на Руси занимали важное место не только в традиционной кухне, но и являлись главным блюдом в обрядах поминовения усопших предков, а так же служили ритуальным угощением для духов леса во время празднования Комоедицы.

Хлеб как оберег

Существовала традиция выпекать хлебные изделия в форме кольца - славянские баранки. Через отверстие этого оберега смотрели на людей, защищая себя от дурного сглаза. Перед тем как поставить выпекать хлеб, хозяйка трижды осенял опару крестом, крестила три раза первую и последнюю буханку. Ни одно сватовство не обходилось без хлеба, с караваем встречали молодоженов по возвращению с венчания. Хлеб использовали в качестве оберега уложив рядом с новорожденным в колыбель, брали с собой в дорогу, чтобы охранял путешественника в пути и напоминал о доме. Хлеб использовали при обряде новоселья, когда в новый дом, хотя бы на день впускали кошку или петуха, затем внутрь строения заносили священную икону и ковригу.

Уважение к хлебу на Руси

Отношение к хлебу на Руси было почтительным и строгим, неписаные правила поведения были продиктованы не столько этикетом, сколько сформировавшимися традициями предающимися столетиями из поколения в поколение. Соблюдая свод «хлебных правил» человек гарантировал себе процветание и достаток, размеренное, гармоничное течение жизни и прибавление в семействе. Хлеб у славян имел особый юридический статус, способствовал налаживанию отношений в семье и обществе, выступал в роли своеобразной печати в договорах, спорах и обрядах. Хлеб являлся не только главным продуктом питания но и эффективным природным средством от ожирения, нервных, сердечных и онкологических заболеваний.

На Руси не разрешалось ломать хлеб, отломанный кусок подавали только нищим, но не себе, иначе говорили жизнь будет ломаная, как у нищего попрошайки. Смеяться над хлебом считалось большим грехом, а небрежное отношение даже с крошками могло привести к нехватке денег и голоду. Оставить надкусанным кусок хлеба грозило потерей счастья и силы, запрещалось отрезать новый ломоть не доев первого. Никогда буханку не клали на голый стол без скатерти, а тем более коркой вниз, это считалось святотатством. С хлебом провожали на фронт и встречали с войны. Поминки также не обходились без хлеба, которым поминали усопшего.

Другого более значимого символа в жизни славян, чем хлебушек просто не существует. Ценить и уважать хлеб нас учили с самого детства, в семье, детском саду, школе. В нашем сознании наряду с такими благородными понятиями как Мать, Отец, Родина, Жизнь, всегда будет присутствовать уважение и любовь к хлебу.