Отруби польза для организма

Диетологи констатируют тот факт, что сегодня в рационе человека практически отсутствуют продукты содержащие клетчатку. Пища городских жителей скудна содержанием растительных волокон, поэтому растущая популярность отрубей среди сторонников здорового питания вполне очевидна. Учеными было установлено, что продукты с большим содержанием пищевых волокон помогают бороться со многими болезнями. Отруби выводят токсины, оказывают успокаивающее действие, улучшают состояние кожи, а богатый витаминный и минеральный состав приносит организму много пользы.

Что такое отруби

Все современные технологии изготовления промышленных видов муки влекут за собой выпадение в отходы тех частей зерна, которые содержат 90% всех биологически активных и полезных веществ. Производителям выгодно рафинировать муку. Очищенная мука имеет высокие хлебопекарные свойства и она хорошо хранится. Изделия из нее получаются пышными и вкусными, но в погоне за этими качествами теряется множество полезных свойств зерна.

Отруби — это оболочка любого вида зерна, содержащая питательные вещества и пищевые волокна, та самая полезная часть, которая выпадает в отходы. Это важная составляющая здорового питания, поэтому отруби могут употреблять все здоровые люди для профилактики болезней и контроля веса.

Полезные свойства отрубей

Учёные указывают на ощутимую пользу, которую отруби приносят организму человека. Отруби большинства зерновых культур богаты на пищевые волокна, антиоксиданты, витамины и минералы. Их хорошо добавлять в рацион при избыточном весе, диабете, проблемах с сердечно-сосудистой системой. Но главное достоинство продукта высокая концентрация клетчатки, которая как магнит притягивает вредные вещества из органов пищеварения и выводит их естественным путем.

Отруби помогут в профилактике и лечении

Отруби полезны при гипертонической болезни и атеросклерозе, сахарном диабете, ожирении, заболеваниях и нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, болезнях мочевыделительной системы, аллергии, частых ОРВИ.

• ✔ сохраняют длительное чувство сытости
• ✔ помогают контролировать вес
• ✔ улучшают микрофлору кишечника
• ✔ нормализуют уровень вредного холестерина
• ✔ улучшают работу печени и желчевыводящих органов
• ✔ стабилизируют гормональный фон
• ✔ улучшают работу сердечно-сосудистой системы
• ✔ нормализуют уровень сахара в крови
• ✔ препятствуют возникновению дисбактериоза
• ✔ снижают вероятность онкологических заболеваний
• ✔ замедляют процесс старения
• ✔ улучшают состояние кожи
• ✔ укрепляют иммунитет

Пищевая ценность отрубей

Существует большое количество разновидностей отрубей и у каждого вида своя пищевая ценность. В таблице приведены данные для самых распространенных из них.

Отруби для похудения

Для людей с избыточной массой тела и для тех, кто держит свой вес под контролем, отруби – это простой способ уменьшить порцию. Отруби создают чувство сытости и действуют как губка, всасывая жиры и помогая им выводиться. Они делают пищу более правильной насыщая растительными волокнами, которые отдают организму полезные микроэлементы, но сами при этом не перевариваются.

С какого возраста отруби можно детям

Пшеничные отруби как прикорм и средство от запора, можно включать в рацион ребенка после 1 года. Начинают с суточного количества 1 чайная ложка, постепенно, каждые 2-3 дня, увеличивая дозу до достижения регулярного стула. Максимальная доза для детей до 2 столовых ложек в сутки.

Отруби могут вызвать аллергию и противопоказаны при индивидуальной непереносимости. Поэтому скушать ребенку отруби лучше в утреннее время, чтобы в течение дня можно было легко заметить возможные негативные проявления от употребления.

Суточная норма отрубей

Употреблять отруби бесконтрольно и в неограниченных количествах нельзя, так как этот продукт при длительном употреблении ухудшает всасываемость витаминов и минералов. Дневная норма отрубей для взрослого здорового человека 3-4 столовые ложки в день. Обязательно их употреблять запивая большим количеством негазированной воды. Именно связываясь с водой и увеличением объема в 2-3 раза, пищевые волокна приобретают свои полезные свойства. Чтобы обезопасить себя и не волноваться за состояние иммунной системы, отруби лучше кушать либо курсами по 10 дней, затем следует сделать перерыв на 2-4 недели, либо чередовать с хлебом, сухарями или зерновыми хлебцами.

Вред отрубей для организма

Употребляя отруби стоит не забывать про водный баланс. Так как этот продукт вытягивает воду из организма, употребление малого количества жидкости может привести к обезвоживанию. Поэтому важное условия приема отрубей, да и здоровья в целом это употребление 1,5-2 литра чистой воды в день.

• ✔ Отруби противопоказаны людям с язвенной болезнью, заболеваниями двенадцатиперстной кишки, гастритом, колитом, панкреатитом, геморроем.
• ✔ Следует отказаться от употребления отрубей если есть индивидуальная непереносимость на злаки.
• ✔ В пожилом возрасте вред отрубей проявляется в способности провоцировать избыточную бактериальную ферментацию, газообразование, вздутие, урчание.
• ✔ При чрезмерном употреблении отрубей может появиться метеоризм, диарея, резкая боль в животе. Также нарушается усвоение организмом полезных минералов и витаминов. В результате это приводит к синдрому раздраженного кишечника и ослабленному иммунитету.
• ✔ Отруби блокируют всасывания лекарственных препаратов, поэтому на время медикаментозного лечения лучше отказаться от их употребления.