Как появились конфеты

Конфеты были популярны во все времена, но долгое время эти сладости могли позволить себе только состоятельные люди. Самые первые конфеты были изготовлены в Древнем Египте по воле случая.

Полезно знать! В 1958г испанец Энрике Бернат придумал самую популярную конфету в мире Chupa Chups, которая в 1995г побывала даже в космосе.

История появления конфет

В Древнем Египте бытовал обычай, во время выезда кортежа фараона бросать в собравшуюся толпу простолюдинов маленькие лакомства. В то время сахар еще не был известен, поэтому главными составляющими ингредиентами для производства первых конфет являлись мед и финики.

На Востоке в Месопотамии на родине первого печенья для производства первых конфет вместо фиников использовали инжир, орехи и сушеные абрикосы, добавляя в них мед и различные пряности. Позже греки, а затем римляне готовили сладости из всевозможных семечек, маковых зерен, кунжута, орехов. Все эти злаки варили или промачивали в меде, в результате чего получали продукт чем то похожий на нугу.

Похожие на конфеты сладости существовали и на Руси. Готовили их из меда, инжира, патоки, миндальных орехов, кленового сиропа.

Полезно знать! Слово конфета произошло от латинского(confectum), что в переводе означает "готовое изделие" и вначале приготовление конфет являлось народным промыслом.

Сладкое лекарство

Следующий этап в популяризации конфет наступил в XIV - XV веках, когда в Европу из Индии привезли сахар. Особенно быстро производство конфет развивалось в Италии, где впервые научились готовить карамель. Местные умельцы плавили кусковой сахар, а затем смешивали полученную массу с различными фруктовыми сиропами и разливали в формы.

В XVI веке термином конфета активно пользовались аптекари, употребляя его в названии для любых лечебных средств переработанных в варенье. Еще конфетами называли засахаренные ягоды и фрукты. Купить такие сладкие лекарства можно было только в аптеке, потому что люди верили, что конфеты наделены лечебными свойствами. Но из-за высокой стоимости сахара сладкое лекарство оставалось доступным лишь состоятельным слоям населения. Со временем стоимость сахара стала снижаться и конфеты появились на прилавках магазинов и ярмарках, что необычайно порадовало детей.

Первая шоколадная конфета

После того как Кортес в 1527г вернувшись из Америки в Испанию привез с собой несколько ящиков какао бобов и открыл всему миру чоколатль (шоколад), история кондитерских изделий вступила в новую эпоху развития. Вот тогда-то кондитерское дело и стало называться еще одним видом искусства. Шоколад пришелся по вкусу испанской знати и покорил сердца очень состоятельных людей.

Полезно знать! Знаменитый лекарь XVII столетия Кристофер Людвиг Хоффман настоятельно рекомендовал употреблять шоколад как лечебное средство. Целитель утверждал, что благодаря полезным свойствам шоколада ему удалось вылечить кардинала Ришелье.

В то время люди верили, что шоколад обладал целебными свойствами и считали его сильным афродизиаком. Историк Фернандес де Овьедо-и-Вальдес отмечал, что напиток из шоколада был настолько дорогим, что пить его означало пить деньги. Более 50-ти лет рецепт приготовления лакомства испанцы держали в строжайшем секрете не желая ни с кем делится сокровенной тайной. Но однажды, все тайное становится явным и после того как рецепт приготовления чоколатля был выкраден и привезен в Италию в Европе начался настоящий шоколадный бум. От итальянцев о шоколаде узнали в Швейцарии, Австрии и Германии.

Впервые шоколадный десерт состоящий из смеси тертых орехов, растопленного сахара, какао и меда был придуман в 1663 году герцогом Плесси-Пралину. С того времени эти конфеты бьют рекорды по продажам в Германии и Швейцарии и являются самыми популярными в Европе. Первая шоколадная конфета, в той форме которая известна нам сегодня, появилась в Бельгии в 1857г Фармацевт Джонон Нойхауз во время приготовления лекарств от кашля, по великой случайности приготовил первую шоколадную конфету. Спустя полстолетия в 1912г его сын смог наладить производство и продажу шоколадных конфет. Но после того как жена сына фармацевта придумала упаковывать лакомство в золотистые обертки, начался настоящий кондитерский ажиотаж.