
Куриные яйца

Яйца самый популярный завтрак

Едим яйца - растим мышцы

Яйца полезны для будущих мам

Яйца для настроения

Яйца подарят молодость

Аллергия на яйца

Упаковка куриных яиц
Чем полезны куриные яйца
Куриные яйца один из самых распространенных продуктов, который можно употреблять в разнообразном виде – жареным, вареным или сырым. Этот полезный продукт содержит сбалансированное соотношение жиров, белков, минералов, витаминов и почти полностью усваивается организмом человека. В структуре яиц находится большое количество жизненно необходимых полезных веществ и элементов. Этот продукт является идеальным источником легкоусвояемого белка и содержит незаменимые аминокислоты.
Полезно знать! Ежедневно в мире поедают 137000 тонн куриных яиц.

Структура куриного яйца
Куриное яйцо состоит из трех частей - скорлупа, желток и белок. Каждая из частей имеет собственную уникальную структуру и состав. Карбонат кальция является основой яичной скорлупы, которую активно используют в измельченном виде как минеральную добавку. В составе желтка присутствуют белки, жиры и холестерин, а в структуре белка находится примерно 90% воды и только оставшиеся 10% являются полезными белками.

Полезные свойства куриных яиц
Куриные яйца знамениты своим свойством благотворно влиять на рост мышечной массы и способствовать адаптации организма к физическим нагрузкам. Именно поэтому яйца пользуются большой популярностью у спортсменов и рекомендованы молодому растущему организму, то есть детям.
В составе продукта присутствует такой полезный компонент как лютеин. Это желтый пигмент и важен он тем, что защищает наши глаза от вредных спектральных лучей и не только. Последние исследования показали, что лютеин способен разрушать структуру холестерина, нейтрализуя процессы отложения атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. В результате чего уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Куриные яйца помогут в профилактике и лечении
Яйца помогут улучшить полезный состав грудного молока кормящих мам и сохранить беременность будущим. Положительно влияют на укрепление иммунитета и в разы могут снизить возможность появления некоторых онкологических заболеваний. Клинически доказано, что для женщин употребление 6 яиц в неделю, снижает вероятность появления онкологии молочных желез на 44%.
Яйца содержат большое количество полезных Омега 3 кислот, которые стимулируют работу кровеносной системы и сердца, помогают восстановить работу печени, положительно влияют на работу мозга, а также актуальны при лечении депрессии.
- ✔ нормализуют работу кровеносной системы
- ✔ улучшают память и мозговую деятельность
- ✔ приводят в баланс нервную систему
- ✔ нормализуют работу щитовидной железы
- ✔ увеличивают количество молока у кормящих мам
- ✔ способствуют росту мышечной массы
- ✔ улудшают зрение
- ✔ способствуют работе обменных процессов
- ✔ укрепляют волосы, ногти, кости и зубы
Пищевая ценность куриных яиц
Пищевая ценность | Содержание (на 100 грамм) |
Калорийность | 157 кКал |
Белки | 12.7 гр |
Жиры | 11.5 гр |
Углеводы | 0.7 гр |
Вода | 74.1 гр |
Клетчатка | 0 гр |
Холестерин | 570 мг |
Содержание витаминов в куриных яйцах
Витамины | Название | На 100 гр | Суточная норма |
Витамин А | Ретиноловый эквивалент | 260 мкг | 26% |
Витамин B1 | Тиамин | 0.07 мг | 5% |
Витамин B2 | Рибофлавин | 0.44 мг | 24% |
Витамин C | Аскорбиновая кислота | 0 | 0 |
Витамин E | Токоферол | 0.6 мг | 6% |
Витамин B3 (PP) | Ниацин | 3.6 мг | 18% |
Витамин B4 | Холин | 251 мг | 50% |
Витамин B5 | Пантотеновая кислота | 1.3 мг | 26% |
Витамин B6 | Пиридоксин | 0.14 мг | 7% |
Витамин B9 | Фолиевая кислота | 7 мкг | 2% |
Витамин K | Филлохинон | 0.3 мкг | 0 |
Витамин H | Биотин | 20.2 мкг | 40% |
Содержание минеральных веществ в куриных яйцах
Минеральные вещества | В 100 граммах | Суточная норма |
Калий | 140 мг | 6% |
Кальций | 55 мг | 6% |
Магний | 12 мг | 3% |
Фосфор | 192 мг | 19% |
Натрий | 134 мг | 10% |
Железо | 2.5 мг | 18% |
Йод | 20 мкг | 13% |
Цинк | 1.1 мг | 9% |
Селен | 31.7 мкг | 58% |
Медь | 83 мкг | 8% |
Сера | 176 мг | 18% |
Фтор | 55 мкг | 1% |
Хром | 4 мкг | 8% |
Марганец | 0.03 мг | 2% |

С какого возраста яйца можно детям
Вводить яйца в детский рацион рекомендовано с 12 месяцев по 1 шт от 2 до 4 раз в неделю. Для начала, в прикорме должен появиться только желток. Белок куда более аллергенен, он усваивается хуже, да и пищевая ценность его не так высока.

Куриные яйца норма в день
Существует мнение, что употребление куриных яиц может повысить уровень холестерина в крови. Хотя холестерин и является главным строителем клеточных мембран, без которого не смогла бы существовать ни одна из клеток, его переизбыток может спровоцировать отложение вредных жиров в кровеносных сосудах. Вследствие чего увеличивается вероятность заболеваний - атеросклерозом, инсультом или инфарктом.
Суточная безопасная норма холестерина для нормальной жизнедеятельности организма взрослого человека составляет 300мг. В одном курином яйце находится примерно 180мг холестерина. В результате 2 яйца на завтрак способны обеспечить весь суточный лимит. Яйцо сваренное всмятку лучше всего усваивается и сохраняет наибольшее количество полезных витаминов и минералов.

Вред от куриных яиц
- ✔ Употребляя яйца в сыром виде всегда существует риск заразиться сальмонеллами. Чтобы обезопасить себя и близких следует мыть яйца в теплой воде с мылом и дополнительно обдавать кипятком.
- ✔ Следующая опасность - антибиотики, которые некоторые недобросовестные фермеры добавляют в корм, чтобы курочки не заразились сальмонеллой или любой другой инфекцией. В результате чего, в организм человека попадают вредные компоненты накопленные в яйце, которые при длительном употреблении вызывают привыкание организма к лекарствам и антибиотикам.
- ✔ Употребление яиц в чрезмерном количестве может спровоцировать ухудшение здоровья у больных холециститом, сахарным диабетом, при заболеваниях печени и нарушении работы органов пищеварительной системы.
- ✔ Наиболее распространенная аллергия – это аллергия на яйца, точнее на белок. Вид такой аллергии чаще всего встречается у детей чем у взрослых. К счастью это временные симптомы, потому что эту аллергию перерастают.
- ✔ В редких индивидуальных случаях возможна аллергическая реакция на употребления белка в свежем виде. В обоих случаях симптомы вызванные аллергией одинаковые – недомогания в области желудочно-кишечного тракта, воспаления в полости рта, сыпь, астма, отдышка.