Чем полезны куриные яйца

Куриные яйца один из самых распространенных продуктов, который можно употреблять в разнообразном виде – жареным, вареным или сырым. Этот полезный продукт содержит сбалансированное соотношение жиров, белков, минералов, витаминов и почти полностью усваивается организмом человека. В структуре яиц находится большое количество жизненно необходимых полезных веществ и элементов. Этот продукт является идеальным источником легкоусвояемого белка и содержит незаменимые аминокислоты.

Полезно знать! Ежедневно в мире поедают 137000 тонн куриных яиц.

Структура куриного яйца

Куриное яйцо состоит из трех частей - скорлупа, желток и белок. Каждая из частей имеет собственную уникальную структуру и состав. Карбонат кальция является основой яичной скорлупы, которую активно используют в измельченном виде как минеральную добавку. В составе желтка присутствуют белки, жиры и холестерин, а в структуре белка находится примерно 90% воды и только оставшиеся 10% являются полезными белками.

Полезные свойства куриных яиц

Куриные яйца знамениты своим свойством благотворно влиять на рост мышечной массы и способствовать адаптации организма к физическим нагрузкам. Именно поэтому яйца пользуются большой популярностью у спортсменов и рекомендованы молодому растущему организму, то есть детям.

В составе продукта присутствует такой полезный компонент как лютеин. Это желтый пигмент и важен он тем, что защищает наши глаза от вредных спектральных лучей и не только. Последние исследования показали, что лютеин способен разрушать структуру холестерина, нейтрализуя процессы отложения атеросклеротических бляшек на стенках сосудов. В результате чего уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Куриные яйца помогут в профилактике и лечении

Яйца помогут улучшить полезный состав грудного молока кормящих мам и сохранить беременность будущим. Положительно влияют на укрепление иммунитета и в разы могут снизить возможность появления некоторых онкологических заболеваний. Клинически доказано, что для женщин употребление 6 яиц в неделю, снижает вероятность появления онкологии молочных желез на 44%.

Яйца содержат большое количество полезных Омега 3 кислот, которые стимулируют работу кровеносной системы и сердца, помогают восстановить работу печени, положительно влияют на работу мозга, а также актуальны при лечении депрессии.

• ✔ нормализуют работу кровеносной системы
• ✔ улучшают память и мозговую деятельность
• ✔ приводят в баланс нервную систему
• ✔ нормализуют работу щитовидной железы
• ✔ увеличивают количество молока у кормящих мам
• ✔ способствуют росту мышечной массы
• ✔ улудшают зрение
• ✔ способствуют работе обменных процессов
• ✔ укрепляют волосы, ногти, кости и зубы

Пищевая ценность куриных яиц

Содержание витаминов в куриных яйцах

Содержание минеральных веществ в куриных яйцах

С какого возраста яйца можно детям

Вводить яйца в детский рацион рекомендовано с 12 месяцев по 1 шт от 2 до 4 раз в неделю. Для начала, в прикорме должен появиться только желток. Белок куда более аллергенен, он усваивается хуже, да и пищевая ценность его не так высока.

Куриные яйца норма в день

Существует мнение, что употребление куриных яиц может повысить уровень холестерина в крови. Хотя холестерин и является главным строителем клеточных мембран, без которого не смогла бы существовать ни одна из клеток, его переизбыток может спровоцировать отложение вредных жиров в кровеносных сосудах. Вследствие чего увеличивается вероятность заболеваний - атеросклерозом, инсультом или инфарктом.

Суточная безопасная норма холестерина для нормальной жизнедеятельности организма взрослого человека составляет 300мг. В одном курином яйце находится примерно 180мг холестерина. В результате 2 яйца на завтрак способны обеспечить весь суточный лимит. Яйцо сваренное всмятку лучше всего усваивается и сохраняет наибольшее количество полезных витаминов и минералов.

Вред от куриных яиц

• ✔ Употребляя яйца в сыром виде всегда существует риск заразиться сальмонеллами. Чтобы обезопасить себя и близких следует мыть яйца в теплой воде с мылом и дополнительно обдавать кипятком.
• ✔ Следующая опасность - антибиотики, которые некоторые недобросовестные фермеры добавляют в корм, чтобы курочки не заразились сальмонеллой или любой другой инфекцией. В результате чего, в организм человека попадают вредные компоненты накопленные в яйце, которые при длительном употреблении вызывают привыкание организма к лекарствам и антибиотикам.
• ✔ Употребление яиц в чрезмерном количестве может спровоцировать ухудшение здоровья у больных холециститом, сахарным диабетом, при заболеваниях печени и нарушении работы органов пищеварительной системы.
• ✔ Наиболее распространенная аллергия – это аллергия на яйца, точнее на белок. Вид такой аллергии чаще всего встречается у детей чем у взрослых. К счастью это временные симптомы, потому что эту аллергию перерастают.
• ✔ В редких индивидуальных случаях возможна аллергическая реакция на употребления белка в свежем виде. В обоих случаях симптомы вызванные аллергией одинаковые – недомогания в области желудочно-кишечного тракта, воспаления в полости рта, сыпь, астма, отдышка.