Чем полезна гречка

Гречку считают одной из самых полезных круп, блюда из которой должны обязательно находиться в рационе питания каждого здорового человека. О пользе гречки знают все кухни мира, широко используя гречневую крупу в приготовлении хлеба, выпечки, различных блюд и даже сладостей. Популярность гречневой крупы безупречна, она основана прежде всего на пользе которую несёт организму, приятном вкусе и питательных свойствах. Ведь недаром в народе гречку величают - царица круп.

Полезно знать! Гречка — это зерно, но не злак, а гречишный продукт. Она включена в группу псевдозерновых, как и кунжут, киноа, лебеда.

Полезные свойства гречки

Гречневые зерна нашли широкое применение в медицинской и кулинарной отраслях, являясь уникальным природным источником натурального белка, аминокислот и других полезных микро и макроэлементов. Максимальное наличие углеводов и их медленное усваивание гарантируют организму продолжительное ощущение сытости, а по количеству белка гречка мало чем отстает от мяса, имея к тому же ещё и низкое содержание долей жиров.

Шелуху гречки активно используют в виде целебного наполнителя в производстве ортопедических подушек и матрасов. Изделия с таким составом способствуют лучшему кровообращению головного мозга, выравнивают осанку, помогают в лечении опорно-двигательного аппарата, избавляют от бессонницы.

Полезно знать! Гречневая крупа не содержит глютен, а все попытки изменить генетическую структуру растения потерпели фиаско. Поэтому гречку справедливо относят к группе уникальных и экологически чистых продуктов.

Гречка поможет в профилактике и лечении

Диетологи рекомендуют есть гречку 2–3 раза в неделю для профилактики различных заболеваний систем и органов.

• ✔ - рекомендована при заболеваниях желудка, поджелудочной железы, кишечника, печени, отеках
• ✔ - незаменима в питании при лишнем весе, сахарном диабете и сбоях обменных процессов
• ✔ - полезна в лечении и профилактике атеросклероза, анемии, лейкемии, ишемии сердца и повышенном давлении
• ✔ - помогает укрепить костную структуру
• ✔ - способствует кроветворению
• ✔ - укрепляет иммунную и нервную системы
• ✔ - снижает уровень холестерина
• ✔ - помогает ускорить жировой обмен
• ✔ - способствует выведению токсинов

Пищевая ценность гречки

Гречка находится в тройке лидеров среди наиболее востребованных продуктов для похудения и является вторым по популярности после бобовых среди вегетарианцев.

Содержание витаминов в гречке

Гречка содержит уникальные растительные соединения антиоксиданты — рутин и кверцетин, вещества не позволяющее перерожденной раковой клетке получать необходимые для её существования ферменты, а также этот витамин отвечает за процессы регенерации и питания клеток кожи.

Содержание минеральных веществ в гречке

Содержание аминокислот в гречке

Ни одна из круп не сравниться с гречкой по содержанию полезных веществ. Имея высокое содержание аминокислот, которые принимают активное участие в создании белковых клеток в структуре мышц, гречка в обязательном порядке присутствует в рационе питания каждого профессионального спортсмена.

С какого возраста гречку можно детям

Именно с гречневой каши лучше всего начать прикорм ребенка, так как она не содержит глютен и только при индивидуальной переносимости может вызвать аллергию. Впервые пробовать можно с возраста 5–6 месяцев, после знакомства с фруктовым и овощным пюре.

Сколько можно есть гречки

В рационе здорового человека гречка может встречаться хоть каждый день. Для профилактики различных заболеваний систем и органов рекомендовано есть гречку 3–4 раза в неделю Лучше питаться разнообразно, таким образом обеспечивая организм не только полезными веществами, но и разнообразием вкусов.

Полезно знать! Абсолютным рекордсменом по выращиванию гречихи является Китай. Здесь высоко ценится полезный чай Ку Цяо, который настаивают на не обжаренных зернах гречихи.

Вред гречки для организма человека

Прежде всего, отметим, что любой продукт, даже очень полезный, при неправильном употрeблении может вызвать негативные последствия. Вред гречки относителен и индивидуален, но все же возможен. Специалисты не рекомендуют употреблять этот продукт часто и особенно в больших количествах детям, диабетикам, гипотоникам, а также лицам с хронической почечной недостаточностью.

• ✔   Частое употребление может снизить количество микроэлементов в организме, что влечет за собой остеопороз и разрушение зубной эмали
• ✔  Хоть гречка и не содержит глютен, но растительный белок в ее составе может вызвать аллергическую реакцию — сыпь на коже или отек слизистой носоглотки
• ✔  Из-за высокого содержания витамина Р (рутина) от гречки лучше отказаться людям с повышенной свертываемостью крови
• ✔  При обострениях заболеваний желудка, в первую очередь - гастрита или язвы, гречку следует употреблять с осторожностью, чтобы не раздражать дополнительно слизистую.
• ✔  Слишком круто приготовленная гречневая каша может спровоцировать запор и чрезмерное образование газов

Вывод

Гречка – полезный и вкусный продукт, у которого мало медицинских противопоказаний. Зерна гречки богаты витаминами, микроэлементами и пищевыми волокнами, она хорошо подходит для диетического питания. Если вы желаете кушать полезную и натуральную пищу, тогда в обязательном порядке включите в свой рацион блюда содержащие гречневую крупу.