Почему такие названия

Всё то, чем сегодня обладает человек могло быть достигнуто только благодаря хлебу и трепетным рукам обрабатывающим плодородную землю. Хлеб кормилец ассоциируется с душой человека, историей родной земли, судьбами целых народов и их неустанным трудолюбием.

Как появилось слово хлеб

Происхождением слова "хлеб" человечество обязано хлебопекам древней Греции. Древние пекари использовали для выпекания хлеба глиняные горшки округлой формы которые имели название "клибонос". У древних Готов из этого клибанос, образовалось слово "хлайфе", которое затем перекочевало в языки других народов включая славян. В старонемецком слово хлеб звучит как "хлайб", которое также схоже с русским "хлеб". Древние Римляне овладели профессиональными навыками выпекания хлеба благодаря египтянам, которые первыми смогли открыть рецепт приготовления первого кислого теста.

Почему батон назвали батоном

Разве когда нарезая батон вы могли подумать, что держите в руке палку? Ведь в действительности, французское слово “baton” означает посох или палка. Исходя из внешнего вида это хлебобулочное изделие и получило такое название. Ведь появился батон именно во Франции, в XIX веке.

Что в старину называли булками

История названия - булка, имеет общую историю с папской буллой. Всем известное слово булка, позаимствовано из польского языка. На Польском булка означает уменьшительную форму от слова "bula" – круглый хлебушек. Важную роль в названии изделия здесь играет определение «круглый», потому что первоисточником польского слова является латинское "bulla" – означающая круглую печать или шар. Вероятно, по этой причине все папские грамоты скрепленные круглой печатью имели название - булла.

В Русском булка это определение всякого белого хлеба (в отличие от чёрного называемого просто хлеб), получившее распространение с середины XIX века в связи с тем, что чёрный хлеб пёкся в пекарнях русскими пекарями, а белый – булки – немецкими и французскими булочниками.

История калача

Это пожалуй один из самых старых видов хлеба в истории России. История калача началась в XIII столетии в городе Муром. Этим названием обозначали любой круглый хлеб в форме замка с дужкой. Калач является словом имеющим славянские корни, происхождение которого напрямую связано с круглой формой хлеба. Слово "калач" возникло из корня "коло", что означает круг. Спустя время, в результате развития в русской речи аканья, название "колачь" постепенно переросло в "калач".

Что собой олицетворяет каравай

Своей формой каравай олицетворяет солнце и символизирует благополучие и процветание. Для наших предков славян, каравай являлся важным ритуальным атрибутом. Обычно такой обрядовый хлеб готовили накануне традиционных праздников и важных событий. Своё название каравай получил благодаря слиянию двух слов "корова" (символ женского начала) с суффиксом "ай" (символ мужчины-быка) и в первозданном виде звучит как "коровай". Но существует и другая версия, ведь в слове каравай нет букв "ОО", чтобы происходить от коровы. Слово каравай пишется именно через "ААА", плюс ударение на каждой гласной - это есть характерное московское аканье, которое пришло от татар. Сравните, совершенно такое-же ударение на каждой гласной - "кара-эпэй" (хлеб на Тюрских языках).

Курьезная история появления саек с изюмом

Слово "сайка" пришло в русский из эстонского языка. На эстонском белый хлеб звучит как - "sai". С помощью суффикса «ка» это слово трансформировалось в "сайку" – небольшое хлебобулочное изделие продолговатой формы из круто замешаного теста.

История появление саек с изюмом имеет курьезную историю. Широкую популярность в России до революции имели хлебобулочные изделия производства булочной Филиппова. Однажды московский генерал губернатор Закревский вызвал булочника Филлипова к себе, предъявив обвинение в халатности. Суть в том что в сайке которая была подана на завтрак губернатору, был обнаружен таракан. Булочник не растерялся, и в ответ на грозное обвинение заявил, что это вовсе не таракан, а добавленный в тесто изюм, и демонстративно скушал кусок сайки. Возвратившись в булочную, он решительно добавил в подготовленное тесто решето изюма, и уже спустя час предприимчивый булочник, был у генерал губернатора, которого угощал ароматными свежеиспеченными сайками, но уже с настоящим изюмом.