История появления Каравая

История появления каравая началась в те далёкие времена, когда Славяне поклонялись четырем языческим богам солнца – Хорс, Ярило, Даждьбог и Сварог. Каравай - это обрядовый хлеб с вычурными украшениями, который наши предки использовали во многих обрядах и ритуалах. На Руси считали, что такая выпечка привнесет в семью силы, достаток и любовь.

Что олицетворяет Каравай

Хлеб наши пращуры считали плодом чрева матери Земли, а боги солнца являлись главными покровителями, поэтому по традиции каравай всегда выпекали круглым. В такой форме он олицетворяет солнце, символизируя собой благополучие, достаток и процветание. В древнерусских летописях каравай и блины упоминаются как важные ритуальные атрибуты. Обычно такой обрядовый хлеб готовили накануне традиционных праздников и важных событий.

Происхождение слова Каравай

Согласно одной из версий, своё название каравай получил благодаря слиянию слова «корова» (символ женского начала), которое в русских диалектах также имело значение «невеста» с суффиксом «ай» (символ мужчины-быка) и в первозданном виде звучит как «коровай».

Но существует другая версия. Ведь в слове каравай нет букв "ОО", чтобы происходить от коровы. Слово каравай пишется именно через три "ААА", плюс ударение на каждой гласной, а это и есть характерное московское аканье, которое пришло от татар. Обратите внимание, совершенно такое же ударение на каждой гласной «ка-ра-эпэй» - что означает «хлеб» на Тюрских языках.

Традиция встречать гостей с караваем

С давних времён традиция встречать дорогих гостей с караваем и солью, демонстрирует благополучие хозяйского дома и проявленное гостеприимство. Отведать кусочек хлеба с солью, означало вступить с хозяевами дома в дружеские связи, разделить поровну все тяготы и заботы.

Обряд рукобития

Каравай являлся важным атрибутом традиционного для Славян обряда рукобития, символизируя собой удачное завершение сговора между родителями жениха и невесты. Чтобы засвидетельствовать договор, отцы жениха и невесты брались за руки, для того чтобы трижды пронесли каравай под их руками, после чего обрядовый хлеб разламывали пополам и возвращали отцам.

Свадебный Каравай

По поверью предков свадебный каравай считался сильнейшим энергетическим оберегом для молодой семьи. Чем пышнее и выше выпечен каравай, настолько счастливее и богаче станут отведавшие его молодожёны.

Наши предки к выпечке свадебного каравая относились очень трепетно, соблюдался целый ряд правил. Воду брали из семи колодцев, а муку набирали из семи мешков. Приготовить тесто поручалось женщине, которая жила в счастливом браке и достатке, воспитывала здоровых и умных детей. Считалось, что такая справная хозяйка способна поделится положительной энергетикой с молодыми.

Готовили обрядовый хлеб накануне свадьбы в доме жениха, где в печь его отправлял выпекаться обязательно женатый мужчина. Каждый элемент обряда имел весомое значение. Печь символизировала женское чрево, лопата на которой подавали опару мужское начало, сам каравай олицетворял собой младенца. Когда пекли каравай, из оставшегося теста готовили свадебные шишки, которыми угощали маленьких детишек, также эти булочки служили приглашением на свадьбу.

Украшали изделие сложными тестяными узорами. Фигурки двух лебедей - символ верности и преданности, колосья пшеницы - знак процветания и плодородия, веточки калины - образ плодовитости и красоты, гроздья винограда – символ благополучия и достатка для молодой семьи.

Подавали каравай всегда на рушнике, красивом расшитом полотенце неотъемлемым атрибутом Славянских традиций. Делить каравай разрешалось только крёстному отцу невесты или жениха. По традиции разламывание каравая означало нарушение девственности молодухи. Молодожены получали свою порцию первыми, а оставшуюся часть делили поровну между приглашенными родственниками молодого и родными молодухи. Вместе с кусочком каравая молодые делились с гостями своим счастьем, гости в ответ благодарили щедрыми подарками.

Обряд новоселья

Для обряда новоселья готовили караваи больших размеров, ведь на торжественное открытие нового жилища съезжалось большое количество родственников и друзей. Всегда караваю на праздничном столе отводилось почётное центральное место. Обязательно лакомства должно было хватить всем присутствующим, при этом старались несколько кусочков такого хлеба уложить в разные углы дома считая, что этот жест сохранит от беды и напастей.

Поминальный Каравай

Провожая усопшего в последний путь выпекали поминальный каравай, который во время погребальной церемонии улаживали на крышку гроба. Завершив обряд погребения, этот обрядовый хлеб как поминальное угощение раздавали всем присутствующим.

На протяжении тысячелетий хлеб для человека, являлся символом жизни, процветания и благополучия. Он ассоциируется с душой человека, историей родной земли, судьбами целых народов и поколений. С хлебом связано много интересных фактов, о хлебе написано множество песен, стихов, рассказов, книг и сказок. Ценить и уважать хлеб нас учили с самого детства в семье и школе. В сознании Славян, наряду с такими благородными понятиями как Мать, Отец, Семья, Родина всегда будет присутствовать уважение и любовь к хлебу.