Сладик> Интересно> Слово хлеб

Происхождение слова хлеб


Хлеб у древних славян

Древние славяне умели выпекать Хлеб из квашеного теста уже в Х—ХI веках. При приготовлении теста использовались специальные закваски, рецепты которых бережно хранились и передавались из поколения в поколение. Спустя время начали появляться пекарни по выпечке хлеба на продажу. На уровне государства были созданы специальные надзорные группы которые следили за качеством хлеба. Численность городского населения постепенно увеличивалось тем самым провоцируя возникновение еще большего количества пекарен. Небольшие пекарни имели название “ХЛЕБНЫЕ ИЗБЫ” а большие “ХЛЕБНЫЕ ПАЛАТЫ”. Несмотря на постепенные технические улучшения пекарен труд в них использовался практически ручной и являлся очень тяжелым. Настоящий переворот в технике производства ХЛЕБА произошел в РОССИИ после Великой Октябрьской революции. Самые первые автоматизированные хлебозаводы инженера Г.П. Марсакова появились в Москве в 1931 году и имели принцип большой карусели, где мука, а затем тесто двигались с яруса на ярус, пока не превратятся в аппетитный горячий хлеб. Процесс выпечки хлебобулочных изделий на заводах полностью механизирован и частично автоматизирован, это позволяет с начала поступления муки на производственную линию и до выхода из печи готовых изделий, не контактировать с продукцией руками.
"Хлеб - всему голова"