Традиционный хлеб Греции

Наибольшая часть населения Греции употребляет в пищу традиционный белый хлеб из высшего сорта муки. Однако большой популярностью пользуются и виды хлеба из муки грубого помола, при изготовлении которых используют - ржаную, кукурузную, ячменную, обдирную, овсяную муку. Местные булочные и торговые точки просто благоухают от разнообразия видов свежей выпечки. Здесь вы всегда сможете найти различные виды хлеба, багеты и батоны с добавлением злаков, орехов, клюквы, изюма, оливок.

Полезно знать! Происхождением слова хлеб человечество обязано хлебопекам древней Греции.

Популярные виды хлеба и выпечки Греции

Первая кулинарная книга появилась в древней Греции, а сама культура питания этой страны в последствии была взята за основу всей средиземноморской кухней. Трактат, появившийся на рубеже II — III веков н.э под названием Пир Мудрецов можно назвать первым в мире альманахом о греческой кухне. И сегодня в Греции со свежим хлебом все в порядке. В стране выращивают большое количество зерновых культур и бобовых, среди которых преобладает пшеница. В местных булочных огромный выбор хлебобулочных изделий и каждое утро вы сможете купить теплый душистый хлеб по своему вкусу.

Греческая Пита

Пита очень распространена в Греции. Если пита просто предлагается вместо хлеба к блюду, то она небольшого размера и не имеет кармашка внутри. Часто пита и соус цацики могут стать самой настоящей трапезой для любого грека. Питу просто макают в соус и едят. Лепешку с кармашком наполняют различной начинкой и сворачивают конусом. В качестве начинки используют мясо и различные овощи. Пита Гирос в Греции это традиционный фаст фуд. Она продается в маленьких уличных киосках или небольших кафе.

Хлеб Дактила

Дактила — это разновидность традиционного деревенского греческого хлеба, приготовленный из комбинации кукурузной муки, пшеничной муки и цельной пшеничной муки, в результате чего готовое выпечка имеет светло-желтый цвет. Традиционно посыпают семенами кунжута и нигеллы. Название хлеба можно перевести, как «хлеб-палец», потому что его традиционно разрывают на кусочки, напоминающие пальцы.

Кулури

Кулури — это традиционная греческая выпечка. В своей простейшей форме кулури изготавливается из теста из пшеничной муки, которое формируется в кольцо, а затем посыпается семенами кунжута и выпекается. В Греции кулури часто наполнены шоколадными спредами, тахини или сыром, а некоторые даже появляются без семян кунжута. Эти закуски часто подают на завтрак, и их можно купить у уличных торговцев или в многочисленных пекарнях по всей стране.

Национальная кухня Греции основана на здоровом и полезном питании. Здесь все максимально легко и полезно, начиная с ингредиентов и заканчивая простотой приготовления. По праву традиционную кухню Греции считают одной из самых сытных и полезных, потому что местные повара готовят удивительно вкусные и насыщенные блюда.